Hoje tem rocambole? Tem sim senhor! !!! Eeeeee.... Meu marido lembrou da infância dele e me disse as

15 de fev. de 2016
2 min de leitura

Rocambole Doce de infância

Ingredientes:

1 xícara (chá) água do cozimento da ervilha bem gelada 2 colheres (café) vinagre de maçã 2 pitadas de sal 1 xícara (chá) glaçúcar (Açúcar confeiteiro) 1 colher (sopa) óleo vegetal de girassol 1 colher (café) aroma de chocolate 1 colher (café) aroma de baunilha 1 xícara (chá) farinha de arroz 1 colher (sopa) goma de tapioca 1 e 1/2 colher (café) bicarbonato de sódio

Modo de preparo: Na batedeira coloque a água da conserva da ervilha ,o vinagre e o sal. Bata até espumar em velocidade alta. Acrescente o açúcar aos poucos e bata por 15 minutos. Acrescente o óleo vegetal e os aromas e bata para misturar. Peneire a farinha de arroz e a goma da tapioca e misture no mesmo sentido de baixo para cima para que o ar não saia completamente. Peneire o bicarbonato de sódio e misture bem também de baixo para cima. Coloque em assadeira própria para rocambole ou em assadeira de pizza também dá certo. ( o meu foi feito em assadeira de pizza) Deve estar muito bem untada com óleo vegetal e enfarinhada com farinha de arroz. Coloque a massa na assadeira e leve ao forno médio que deve estar pré aquecido por 10 minutos já. Por aproximadamente 25 a 32 minutos. Retire do forno e aguarde cinco minutos. Coloque a massa sobre um pano e espalhe o recheio da sua preferência só não pode ser muito mole,por toda superfície da massa . Eu usei a receita de geléia de goiaba que tem a receita aqui na página. Enrole com cuidado apertando a cada virada. Não se preocupe se rachar um pouco, aconteceu comigo também. Depois de enrolado passe no plástico film deixando o mais redondinho. Passei três camadas apertando bem. Deixei descansar na geladeira de um dia para o outro. Retire do plástico. Coloque sobre um prato e finalize peneirando glaçúcar.